Esta respuesta debería ser muy larga, pero el resumen es que en el foro hay mucha información sobre entrenamiento de jóvenes, 1 vs 1 y elástico, que es como por lo visto los que saben de esto dicen que hay que hacerlo.
A modo rápido, primero 1 ó 2 temporadas de 1vs1, después ataque, y terminar con defensa, aunque esto tiene muuuchos matices